Einfach ein leckerer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und eingelegten Zucchini. Leider habe ich das Rezept für die Zucchini nicht mehr, diese hatte ich selbst leicht süss/sauer eingelegt. Man kann aber auch Cornichons oder süss/sauer eingelegte Gurken verwenden.
Ich mag ja lieber den Kartoffelsalat mit Brühe, aber mein Mann liebt diese Variante hier. Ich muss schon sagen zu Gebackenem schmeckt dieser hier fast besser.