Teige & Beilagen · 02. März 2025

Die aus Kartoffelteig hergestellte Beilage ist zwar nicht so schnell gemacht, dafür aber umso leckerer. Sie passen gut zu Fleischgerichten vor allem, wenn Sauce dabei ist. Und bei mir zu Hause in Österreich werden sie ja auch als Mehlspeise mit Mohn und Zucker gegessen.

Suppen · 02. November 2024

Was ich an meinem Heimatland liebe, sind die unendlich vielen Suppeneinlagen, die es in der österreichischen Küche gibt. Das hier ist eine meiner Lieblingseinlagen und eigentlich so einfach zu machen.

Kuchen-Gebäck · 17. Oktober 2024

Warum den Strudel immer nur mit einer Frucht füllen, wenn man auch zwei haben kann.

Teige & Beilagen · 21. September 2024

Eine tolle Beilage, die für alles, was Sauce hat super funktioniert. Ihr könnt aber auch tolle Hauptgerichte mit den Spätzle zaubern. Ich verrate euch mal noch ein Geheimnis, ich mach meine Spätzle immer mit Dinkelmehl ;-)

Teige & Beilagen · 21. März 2024

Semmelknödel können auch gebacken werden, das zeigt dieses Rezept. Egal ob warm zu einem Salat, kalt beim Picknick oder als Suppeneinlage in einer Brühe, der Knödel-Muffin schmeckt total lecker!

Hauptgänge · 20. Februar 2024

Fleisch, welches im Mund zerfällt, dazu eine herzhafte Sauce, Rotkraut und Knödel, was will man mehr.

Kuchen-Gebäck · 23. November 2023

Ich liebe Mohn und dieser Strudel war echt lecker. Noch dazu ist er mit Dinkelmehl und ohne industriellem Zucker hergestellt. Probiert es aus, ich bin mir sicher ihr werdet ihn mögen!

Hauptgänge · 20. November 2023

Nicht nur auf der Skihütte ein Hit und noch dazu sind sie ganz einfach selbst zu machen.

Hausmannskost · 06. Oktober 2023

Dieses Gericht ist eine meiner Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat diese Knödel oft für uns gemacht. Und ja, sie müssen so kompakt sein ;-)

Hauptgänge · 24. September 2023

Ich liebe Sie: Eierschwammerl, Eierschwämmli oder Pfifferlinge und ich freue mich jedes Jahr darauf wenn sie Saison haben. Besonders gerne habe ich sie in einer Sauce mit Knödel.