Dattelbällchen

für ca. 35 Dattel-Nussbällchen:

300 g Datteln getrocknet

150 g Nüsse (ich habe mal meinen Vorratsschrank aufgeräumt und alle offenen Nusspackungen geleert 😉)

75 g Kokosraspeln

1.5 EL Hanfsamen

1 Prise Salz

2 EL Zitronensaft

Nüsse, Kokosraspeln oder gemahlene Pistazien, um die Kugeln darin zu wenden.

Wenn ihr sie gerne mit etwas Schokogeschmack haben wollt, mischt ihr 4 EL Backkakao drunter)

Die Datteln für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen.

Danach alle Zutaten miteinander in einer Küchenmaschine zerkleinern. Sollte es etwas zu fest sein, gebt ihr einfach einen kleinen Schluck Wasser dazu.

Nun könnt ihr Bällchen formen und diese in gemahlenen Nüssen, Kokosraspeln oder gemahlenen Pistazien wenden.

Danach die Bällchen im Kühlschrank lagern. Sie halten sich locker 1 Woche!