Tomaten Wähe (Quiche)

für eine Form von 28cm Durchmesser

250 g passierte Tomaten
35 g Parmesan
200 g Hüttenkäse
4 Eier
200 ml Rahm
160 g Mozzarellakugeln
ca. 250 g Kirschtomaten
2 EL frischer, gehackter Basilikum
1 Knoblauchzehe

1 Dinkel-Kuchenteig (oder was ihr gerne mögt) mit einen Durchmesser von 33cm (wenn ihr den Teig selber machen wollte findet ihr hier das Rezept)

3-4 Esslöffel Semmelbrösel

Parmesan reiben und mit den passierten Tomaten, dem Hüttenkäse, den Eiern, dem Rahm und den Gewürzen (Salz, Pfeffer) vermischen. Zum Schluss noch den gehackten Basilikum und den gepressten oder gehackten (wie ihr es mögt) Knoblauch drunter rühren. 

Den Teig in die Form legen, die Semmelbrösel darauf verteilen. Nun die Tomaten und die Mozzarellakugeln gleichmässig verteilen und den Guss drüber geben. 

Jetzt backt ihr die Wähe bei  160°C Umluft mit Unterhitze ca. 50 Minuten und anschliessend bei 180°C Unterhitze nochmals 10 Minuten. So wird auch der Teig von unten durch. 

Lasst sie vor dem Servieren nochmal ca. 5-10 Minuten ruhen. Ihr könnt sie kalt oder warm essen und mit einem frischen Salat schmeckt sie sehr lecker!