Kürbis-Kartoffelgratin

für ca. 4 Portionen

400 g Kartoffeln festkochend (mit Schale) 

400 g Hokkaido Kürbis

1 Zwiebel

250 g Käse gerieben (oder Käsekuchenmischung)

4 EL Crème Fraîche

120 g Frühstücksspeck

2 TL Kräutersalz

Je 1 Prise Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Paprikapulver

Kartoffeln waschen und schälen (ich hatte Kartoffeln, welche eine recht dünne Schale hatten, da kann man sie dann auch mit Schale verwenden), Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. 

Kartoffeln und Kürbis grob raspeln und in eine Schüssel geben. 

Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und zu Kürbis und Kartoffeln in die Schüssel geben. 

Gewürze, Käse und Crème Fraîche ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse nun in eine eingefettete Auflaufform geben.

Speck in kleine Würfel schneiden und gleichmässig auf der Masse verteilen. 

Das Gratin bei 160° C Umlauft für ca. 40 Minuten backen. 

Wir essen das Gratin gerne mit einem schönen gemischten Salat und so braucht es gar keine Fleisch oder Fischbeilage.