Pasta mit Gemüse und Speck

für 1 Portionen

100-150 g Pasta

1 kleine Schalotte

2 grosse Champignons

3 Scheiben Frühstücksspeck

Ca. 5 Cherrytomaten

1 EL Olivenöl

1 EL frische Kräuter gehackt (z.B. Oregano und Basilikum)

0.5 Stk. Knoblauchzehe

Kräutersalz, Pfeffer

Pasta in Salzwasser kochen. Champignons in Scheiben schneiden, die Schalotte und den Speck in kleine Würfel schneiden und alles gemeinsam mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anrösten.

Den Knoblauch klein hacken und kurz mit rösten. Die Pasta und 1-2 EL Pasta Wasser dazugeben und kurz mit braten. Zum Schluss die Tomaten vierteln und mit den Kräutern zur Pasta geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Lust noch Parmesan drüber streuen.